本发明属皮冻类食品加工领域，其特点是：制备步骤依次为：（Ａ）将含有大量胶原蛋白的原料及调料、水按比例一起熬制作成原料物；（Ｂ）将熬制好的原料物经胶体磨磨成浆状；（Ｃ）将浆状原料物注入模型进行冷凝成型；（Ｄ）出模包装。本发明可用于食品加工...