一种薯类快餐粉丝的生产方法，包括选料、洗涤与磨浆、酸浆处理与净化、配料、真空成型与熟化、冷却与切条、整型与干燥、包装工艺。该工艺可以工业化生产，且产量大；用该方法生产的快餐粉丝营养价值得到改善，粉条厚度达到０．５ｍｍ以下，６０℃以下的温...

取牛腿肉，用水洗净，浸泡２－３小时，除血水；将肉切成０．２５ｋｇ块，在沸水中煮约２０分钟取出，原汤待用。待肉块冷却切成０．８×０．８×５ｃｍ的条状，并去筋煮制。调料用食盐、砂糖、酱酒、姜、白酒、小茴、大料、甘草、姜黄、草果、花椒、桂皮、...

一种薯类全营养粉膨化食品的生产方法，在甘薯或马铃薯全粉中、加入糯米粉、淀粉、面粉；经高温搅拌、常温搅拌、成型、熟化、切分、真空油炸、脱油、拌料、包装得成品。本发明产品风味独特，酥脆度高于用鲜薯做的同类产品；本发明采用聚四氟乙烯带上下贴紧...