本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种无食品添加剂非油炸方便面皮及其制备方法，其特征在于：所述配方包括如下重量百分比组分：小麦粉73-77%，水22.55-26.85%，棕榈油0.15-0.45%。本发明中的方便面皮营养方便、口感爽滑、不...

本发明公开了一种具有贵州酸汤风味的番茄酸汤味铺盖面，面饼以小麦粉、水、棕榈油为原料；酱料包组份为：棕榈油30-50、番茄酱20-40、泡辣椒5-15、食用盐5-10、葱1-5、蒜1-5、泡姜1-3、鸡膏4-8、食用番茄香精0.2-0.5...

本发明属于食品方便粉饼领域，尤其涉及一种不含食品添加剂低铝离子的方便粉饼及其制作方法。本发明特征在于：配方重量份包括如下组分：玉米淀粉97—99.5份，色拉油0.5—3.0份，水35.9—39.5份，制作方法包括原料选择、清洁、搅拌、熟...

本发明属于食品调料及加工领域，尤其涉及一种沸腾鱼调料及其制作方法及应用。本发明中解决技术问题的一种沸腾鱼调料，包括腌鱼包、干料包和调料包，所述腌鱼包、干料包和调料包的重量百分比为6-10∶8-12∶78-86，沸腾鱼腌鱼包、干料包采用，...

本发明公开了一种紫薯豆奶固体冲饮食品及其制作方法，将紫薯粉、奶粉、豆类混合，添加辅料进行调味，本发明还公开了一种紫薯豆奶固体冲饮食品的制作方法，步骤包括原料粉碎、加水、混合、熟化、喷雾干燥、成品包装，本发明的优点在于：精选的紫薯经过科学...

本发明公开了一种紫甘薯米糊及其制作方法，将紫甘薯粉、熟化米粉以及熟化谷物类原料混合，添加辅料进行调味，本发明还公开了一种紫甘薯米糊的制作方法，步骤包括原料粉碎、混合、制粒、烘干、成品包装，本发明的优点在于：紫甘薯经过科学的方法进行熟化、...

本发明公开了一种甘薯冲调食品，包括如下组份及重量配比的原料：甘薯粉１０－８０份，白糖２－２０份，谷物粉０－５０份，糊精３－３０份，奶粉２－１８份，淀粉５－２５份，本发明还公开了一种甘薯冲调食品的制作方法，步骤包括原料粉碎、混合、制粒、烘...

本发明公开了一种甘薯食品及其加工方法，其制作原料和重量份如下：麦芽糖浆３０－８０；甘薯全粉３－２５或甘薯泥２０－６０；白砂糖０－５０；食用胶４－３０；柠檬酸０．１－２；柠檬酸钠０．１－２；食用色素０－５；食用香精０－２。制作甘薯全粉或甘...

本发明公开了一种火锅汤面调味料及其加工工艺及应用，属于面食品加工技术领域。本发明火锅汤面调味料中酱料、粉料和脱水蔬菜的重量比例为：１５－２４∶６－１０∶３－８；其中所述酱料的组成及其重量份为：棕榈油１０－１５份、牛油１０－４０份、豆瓣５...

本发明涉及一种酸辣鸡汁味方便粉丝，包括粉饼与酱料包，酱料包按重量百分比包括如下组分：棕榈油３０－４０、鸡肉提取物３－５、精制鸡油１０－１５、香辛料２－３、辣椒５－８、泡野山椒１０－１５、香菇５－１０、醋１０－１５、葱１－２、食盐６－８、...

本发明涉及一种菊花鸡汁味方便粉丝，包括粉饼和酱料包，酱料包包括如下组分：棕榈油５０－６０、鸡肉提取物２－３、精制鸡油８－１０、鸡骨提取物１－２、菊花瓣５－１０、菊花香精０．５－１、老姜３－４、香辛料１－２、葱１－２、食盐５－６。本发明还...

本发明公开了一种兔肉脯及其制作方法，其原料组分及重量配比为：兔肉粒１０００份、食盐５－６０份、白糖１０－１５０份、辣椒１０－５０份、料酒５－６０份、花椒２－２０份、亚硝酸钠０．０５－０．３份、五香粉３－２０份、味精５－２０份、酱油２０－...

本发明公开了一种了手撕兔肉及其制作方法，其原料组分及重量配比为：兔肉１０００份、食盐１０－６０份、白糖１０－５０份、辣椒１０－５０份、酱油５－６０份、花椒２－１５份、亚硝酸钠０．１－０．５份、五香粉３－２０份、味精５－１２。通过腌制、烘...

本发明提供了一种即食方便水饺的制备方法。该方法包括：准备原料（特制面皮、特制馅料）、包制、熟化（蒸熟）、淋水冷却、冷冻、真空干燥、包装得成品等步骤。本发明方法制备的方便水饺外观整齐、成型好，成品水分低，容易保存、食用方便（开水冲泡就可）...

本发明属于食品加工领域，主要提供了一种粉丝类方便食品的制备方法。该方法包括准备原料、调浆、摊浆、蒸浆得粉皮、将蒸浆得粉皮在室温条件下预冷，然后在－８～－１℃下冷冻处理１．５～２小时、切断、干燥、得成品等步骤。本发明方法简便、高效，不需打...

一种方便粉丝生产设备，依次包括粉丝成型装置，隧道式冷库，以及连接他们的输送带，隧道式冷库后面设置喷淋装置，有一水平移动式吊挂装置从隧道式冷库一端延伸到喷淋装置外部，吊挂装置后端连接引出输送装置，引出输送装置下部有粉丝剪切装置，粉丝剪切装...

本发明属于食品加工领域，特别涉及的是一种粉丝类食品用疏散剂。该疏散剂主要是以１５－２５份大豆卵磷脂，２０－４０份色拉油，３－８份碳酸氢钠，５－１５份瓜尔豆胶，３－８份柠檬酸，５－１５份食盐，１５－３０份变性淀粉。本发明还提供了添加该疏散...

本发明提供了一种挤压成形生产方便粉丝的方法。该方法包括准备原料、调浆、挤压成型、垂直吊挂冷冻老化和喷淋解冻，剪切，干燥得成品等步骤。本发明的粉丝老化方法简便、高效，由传统的半自动化生产变为工业自动化生产，节约了大量时间，减少了人工劳动强...