本发明涉及一种强化营养香肠及其制作方法。此种香肠乃是在普通香肠原料中加入混匀的适量多种维生素Ｖ＃－［Ａ］、Ｖ＃－［Ｄ］、Ｖ＃－［Ｃ］和微量元素ＤＨＡ、钙、磷后，经过绞制、斩拌、滚揉、腌制、搅拌、灌制、烘烤、烟熏（或不烟熏）、灭菌、包装等...