本发明公开了一种分解嘌呤核苷的发酵豆腐及其制备方法，该发酵豆腐由以下重量份的组分组成：鹰嘴豆500‑1000份、发酵剂90‑180份、乳酸1‑500份、消泡剂0.1‑0.3份。本发明的发酵豆腐能通过分解嘌呤核苷来预防高嘌呤饮食带来的高尿...

本发明公开了一种抑制脂氧合酶的盐卤豆腐及其制备方法，该盐卤豆腐由以下重量份的组分组成：大豆50‑100份、脂氧合酶抑制剂3‑6份、抗过敏剂3‑5份、纤维素酶1‑3份、消泡剂0.1‑0.3份、凝固剂1‑2份。本发明的一种抑制脂氧合酶的盐卤...

本发明公开了一种以大豆为原料的牛筋干风味食品配方及其加工工艺，牛筋干风味食品，按重量计，其配方包括如下组分：大豆50

本发明公开了一种韧豆腐及其制作方法，属于豆腐生产技术领域。所述韧豆腐为以裂成纤维状为特征的豆腐或豆腐类食品，所述豆腐或豆腐类食品包含以下组分：黄原胶和/或结冷胶、谷氨酰胺转氨酶。制作方法包括以下步骤：在至少含有大豆蛋白的原料中使用凝固剂...

本发明公开了一种活性豆浆及豆腐的制作工艺，涉及豆制品技术领域，包括步骤一、大豆的清洗与发芽；步骤二、胰蛋白酶抑制素的钝化处理；步骤三、豆浆的皂甙酶解处理；步骤四、豆浆的浆渣分离；步骤五、豆浆的灭菌处理；其中，步骤五包括步骤：S501、将...

本申请涉及机械制造技术领域，尤其涉及一种多规格切坯机，其包括传送带、设于传送带上方的顶板和位于传送带两端的侧板，所述顶板顶侧固设有升降气缸，所述升降气缸的输出轴贯穿顶板顶侧并连接有连接块，所述连接块底端设置有多个切坯刀，所述连接块底端设...

本申请涉及一种吸袋下料装置，涉及鸡蛋制品加工领域，其包括灌装架，灌装架上伸缩设置有插接塑料包装袋的插管，其特征在于：所述灌装架上设置有放置塑料包装袋的放置架，放置架抵接塑料包装袋的一侧壁上设置有穿孔；所述灌装架上位于放置架的一侧位置处转...

本申请涉及食品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种速冻粉皮及其制备方法。一种速冻粉皮，其制备所需总原料，按重量百分比计算，包括如下组分：水、小麦淀粉、马铃薯淀粉、抗冻剂、酶制剂；其中，抗冻剂由海藻糖、羧甲基纤维素钠与海藻酸钠混合组成；其...

本申请涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种百叶香糕的制备方法。一种百叶香糕的制备方法，包括以下处理步骤：S1、备料：将百叶残次品收集完成后，先冷冻，再预热熬煮，并与抗冻凝胶加热混合，制得备用料；所述抗冻凝胶由海藻酸钠、黄原胶和聚谷氨酸组成...

本申请涉及一种加工箱冷却装置，涉及豆制品加工领域，其包括含有冷却水的冷却池，冷却池内设置有输送加工箱的链条组件；所述链条组件包括输送链条、转轴及驱动转轴进行转动的驱动组件，输送链条设置在转轴上，且输送链条上设置有用于挂接加工箱的挂齿。本...

本申请涉及一种分装出料检测装置，涉及豆制品加工领域，其包括机架，机架上设置有传送带及驱动传送带进行转动的驱动组件；所述机架上沿传送带传送方向依次设置有金属检测组件、重量检测组件、第一收料箱及第一收料箱，金属检测组件架设在传送带上，重量检...

本申请涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种包装袋引导下料机构，其包括底板，所述底板上设置有房板，所述房板的中间开设有空腔，所述房板的底部空腔处固定设置有挡袋横板，所述挡袋横板的底端固定设置有固定块，所述固定块远离底板的一端滑动设置有滑...

本申请涉及集料装置技术领域，尤其涉及一种搅拌机蛋液集料装置，其包括收集缸，所述收集缸呈敞口设置，所述收集缸的顶端一侧壁上设置有输料管，所述收集缸位于输料管的外周包设有第一滤网，所述第一滤网内放置有固定圈，所述第一滤网的外周固定有上连接环...

本申请涉及蛋干加工的领域，尤其涉及一种蛋干原料配送装置，其包括操作台，操作台远离地面的一端固定设置有支架，支架远离操作台的一端水平设置有进料管；进料管靠近操作台的并排连通设置有若干个分流管；分流管底端设置有与若干个分流管一一对应的蛋液分...

本申请涉及水冷却装置技术领域,尤其涉及一种蒸煮水冷循环装置，其包括冷却缸，所述冷却缸上连通设置有抽水管道和进水管道，所述冷却缸的两侧壁上设置有冷却水管，所述冷却水管上连通设置有冷却组件，所述冷却组件包括固定管、喷淋管、冷却管和花洒头，所...

本申请涉及一种豆制品包装盒出料装置，涉及豆制品加工的领域，其包括机架，所述机架上转动设置有传送包装盒的传动带及驱动传送带进行转动的驱动组件；所述机架上位于传送带出料端的位置处设置有多个顶料出料的顶料出料杆，顶料出料杆间隔设置在机架上，且...

本申请涉及一种塑料包装袋收集装置，涉及鸡蛋制品加工领域，其包括灌装台，灌装台上设置有灌装组件，灌装台上位于灌装组件的灌装位置处设置有集袋槽；所述集袋槽底部转动设置有至少两个卷袋辊及驱动卷袋辊进行转动的第一驱动组件；所述灌装台上位于收料卷...

本申请涉及一种打蛋机输送清洗装置，其包括清洗装置，清洗装置上设有传输装置，其特征在于：清洗装置包括清洗箱，清洗箱的上端部沿水平方向转动连接有多个清洗毛刷，清洗毛刷一端同轴设有连接件，连接件远离清洗毛刷的一端同轴固设有转动齿轮，多个转动齿...

本申请涉及一种豆制品包装机用进料装置，涉及豆制品加工生产领域，其包括机架，机架上设置有传送带及驱动传送带进行转动的驱动组件；所述机架上位于传送带传送方向的两侧位置处设置有两限位板，两限位板相互靠近的一侧壁上设置有转动抵接豆制品的转动辊。...

本申请涉及一种蛋干原料搅拌装置，尤其是涉及蛋干加工的领域，其包括支架，支架远离地面的一端固定设置有桶体，桶体底端外侧壁固定设置驱动件，桶体内设置有搅拌轴，搅拌轴能够在驱动件的带动下发生转动；搅拌轴沿自身轴向滑动设置有转动套筒，转动套筒外...