本申请涉及食品生产技术领域，具体是一种谷朊粉自动化生产系统及其生产方法，包括如下步骤：向箱体内放入麦粉和水；主轴转动驱动螺旋叶片转动，搅拌麦粉成面团，使面团向箱体内工作腔聚集；获取螺旋叶片靠近工作腔的部分的工作状态；判断螺旋叶片当前工作...