本发明公开了一种风味牛肉干巴及其制备方法，属于食品加工技术领域，来解决现有牛肉干巴风味单一、口感不佳、保质期短的技术问题，包括以下原料，按重量份计：牛肉500‑2000g、食用盐50‑200g、味精7.5‑30g、糖5g、青花椒2‑8g...