本发明涉及分离自植物染色质的蛋白成分在被解离后作为抗微生物剂的用途，所述蛋白成分的表观分子量在１０至２０ｋＤ之间。所述植物蛋白成分通过包括以下步骤的方法来生产：对植物材料进行均质化以便使植物染色质暴露出来；采用离解剂在疏水性条件下解离植...