本发明涉及一种西餐饼的制作方法，其是选取蛋液与葱花混合烙制成蛋饼，大头菜烫后脱水加入调味料烙制成大头菜芯，肋肉打粉蒸熟后切片夹入大头菜芯中，用蛋饼将该组合物包裹形成由蛋饼为外裹物制成的半圆形夹有多层内馅的西餐饼。经该西餐饼制作方法制作出...

本发明涉及一种速冻猪肉串及其制作方法，其是选取猪肉为原料，搅碎后与磷酸盐、食盐、葡萄糖、味精、水混合均匀制成肉馅，经模具分别将肉馅与洋葱制作成块状后，插入铁串制得由两块中夹有洋葱块的肉串；将该肉串浸入由小麦粉、玉米淀粉、食盐、味精、黑胡...

本发明涉及一种鸡肉藕合及其制备方法，其是选取鸡皮、鸡胸肉，鸡腿肉搅成肉泥后与生洋葱，生姜，芥末粉、味精、日本酱油、红葡萄酒、日本红面包粉、马铃薯淀粉一起搅拌均匀后嵌入厚薄均匀的两片莲藕之间，浸入汤料中，然后粘面包粉，速冻、包装；选取小麦...

一种麻婆茄子春卷馅的制作方法，是以茄子为主料，与猪肉糜在熔化的猪脂中炒制，添加的作料有姜汁、蒜泥、白葱、绿豆粉丝、辣酱、酱油、番茄酱、食盐、葡萄糖、黑胡椒、味精、淀粉、香油和水，该制作方法成本低，工艺简单、合理，适合规模化生产。该方法制...

一种速冻猪肉汉堡芯的制作方法，是在猪肉、猪脂和炒洋葱中加入鸡蛋、生面包粉、马铃薯淀粉和食盐、葡萄糖、黑胡椒、味精混合搅拌均匀，整形成圆形饼状馅后，挂上一层汤料，然后在汤料外表面均匀覆盖一层外裹物，形成一饼状的、外表为蓬松的粉片状物，内面...

本发明涉及一种猪肉香菇合及其制作方法，其是选取香菇与猪肉、猪脂为原料，猪肉、猪脂剁成肉泥后与磷酸盐、食盐、粉末大豆蛋白、葡萄糖、黑胡椒、味精、洋葱、大头菜、水、面包粉、马铃薯淀粉混合，制成肉饼嵌入香菇菌盖内表面，蒸熟速冻后浸入汤料中，然...

本发明涉及一种孜然鸡肉串及其制作方法，其是选取鸡胸肉、鸡腿肉和鸡皮为原料，搅碎后与盐、磷酸盐、葡萄糖、味精、焦糖、白面包粉、马铃薯淀粉和热水混合均匀，经模具制作成肉串，插入竹签；选取孜然、黑胡椒（粗）、辣椒粉（粗）混合制作成的混合调味料...

本发明涉及一种海鲜烧卖馅及其制作方法，其是选取鱿鱼为主要原料，辅以猪肉调味，混合马铃薯淀粉、食盐、大豆蛋白、砂糖、味精、白胡椒、生姜、香油、蚝油、酱油、圆葱、香菇、竹笋、大白葱和水调制而成。本发明的海鲜烧卖馅热量低，不油腻，添加多种蔬菜...

本发明涉及一种鸡蛋火腿合的制作方法，选取大豆油、无盐黄油、小麦粉、全脂奶粉、蜜糖、食盐、味精、胡椒粉和水经煮和蒸制得奶油，与熟鸡蛋、胡萝卜、毛豆、洋葱混合搅拌制得馅料，在模具中将该馅料抹在火腿片上，将木薯淀粉、大豆蛋白、黄原胶、大豆油、...

一种猪肉鸡蛋饼的制作方法，其特征在于：由猪腿肉、猪脂、食盐、砂糖、味精、黑胡椒、马铃薯淀粉、面包粉和水的混合物经速冻后切片蒸熟制而成肉片；由鸡蛋液、黄原胶、大豆油、小麦粉、食盐和水混合均匀制成蛋液；猪肉片与蛋液经烙熟制而成。制成的猪肉鸡...

本发明涉及一种速冻猪肉藕串合食品及其制作方法，其是以制型的藕片作为基料，在该藕片基料上粘结一层以粉碎的猪肉和猪脂、洋葱丁、鸡蛋液、调味剂、粘合剂配制成的馅料，在所述的藕片基料与馅料之间插一竹签，从而形成一中间带签把的叠合状的藕串合，该藕...

本发明涉及一种速冻鱿鱼蔬菜排食品及其制造方法。其是以新鲜的鱿鱼脚段、黄花鱼泥和无公害的胡萝卜丁、青刀豆段作为原料，加入适量的粘合剂、调味剂、嫩化剂搅拌调和成馅料，由该馅料模制的饼状馅芯经蒸制、冷却后，在该馅芯外表面均匀挂有一层浆料，所述...

本发明涉及一种速冻紫菜沙丁鱼排食品及其制造方法，其是选用新鲜的或冷冻并解冻的新鲜沙丁鱼制得的无头、无尾、无内脏、无骨刺、由背部鱼皮相连接的、对半分布的鱼片作为原料，在该鱼片的外表面均匀涂有一层无菌底粉后，再挂有一层由无菌粉、小麦淀粉、食...

本发明涉及一种速冻猪肉排食品及其制作方法。其是以新鲜猪肉切制的肉片为原料，在浸泡液中滚揉、浸泡处理，模压成型，其一个外表面涂有无菌底粉，蒸制、冷却制得一个单表面带有无菌底粉的熟制肉片，该单面无菌底粉和熟制肉片的另一外表面上均匀涂有一层无...

本发明涉及一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法，其是以粉碎的猪肉、猪脂、洋葱丁和烫制、粉碎、脱水的甘蓝菜粉为原料，加入适量的粘合剂、调味剂、护色剂和水搅拌调和成馅料，由该馅料模制的馅丸经蒸制、冷却、整形后，在其外表面包裹有多层卷边的、烫制...

本发明涉及一种速冻巴蛸蔬菜丸子及其制作方法。其以浸泡、漂烫、冷却、切制成块的新鲜巴蛸为基料，以小麦粉为增稠粘合剂，加入甘蓝菜、调味剂料、油炸的面丸、鸡蛋液和水调和制得蔬菜馅皮料，巴蛸基料采用制得的蔬菜馅皮料包裹并模制成丸状物，其重量比为...

本发明涉及一种速冻马布鱼鱼排食品及其制作方法。是以新鲜的或冷冻并解冻的新鲜马布鱼制得的无头、无尾、无内脏、无椎骨、无鱼刺、对半分切并由背部鱼皮相连接的鱼片作为原料，该鱼片消毒、冷冻后，在其外表面均匀涂有一层无菌底粉，无菌底粉外表面挂有一...

本发明涉及一种速冻鸡肉香菇合食品及其制作方法。其是以去除菌柄、留其伞状菌盖的香菇为基料，在该基料的菌盖内摊放一层由粉碎的鸡肉和鸡皮、洋葱丁、面包粉、淀粉、调味料、鸡蛋液均匀调和制得的馅料，制得一香菇合，该香菇合蒸制、冷却、整形，在其外表...

本发明涉及一种速冻猪肉青椒合食品及其制作方法。其以新鲜无公害的青椒去果蒂、对半分切、挖去心子制得的有空腔的青椒合壳为基料，该基料的空腔内填充以粉碎的猪肉和猪脂、洋葱丁、烫制后粉碎、脱水的甘蓝菜、粘合剂、调味剂、品质改良剂和水搅拌调和制得...

本发明涉及一种油炸速冻鸡肉软骨蔬菜丸子及其制作方法。其以新鲜的、粉碎后的鸡胸肉、鸡皮、鸡软骨和洋葱丁为原料，以面包粉和淀粉增稠粘结，加入磷酸盐、调味剂、鸡蛋液调和制得馅料，模制成丸形物，入在１７０－１８０℃的油炸机中油炸，熟制至外表炸至...