本发明涉及食品用保鲜剂。本发明的目的在于提供一种食品用保鲜剂、含有所述食品用保鲜剂的食品以及利用了所述食品用保鲜剂的食品的保鲜方法，所述食品用保鲜剂具有优异的抑菌效果且对食品的风味无不良影响，并且特别适合于家常肉食品。即，本发明涉及以含...

本发明的目的在于提供通过添加于肉食加工食品，可提高该食品的抑菌效果、风味及口感，可提高该食品耐藏性的食品用调味料组合物，以及含有该组合物的食品。因此提供下述食品用调味料组合物以及含有该食品用调味料组合物的食品，所述食品用调味料组合物含有...