本发明提供了一种兼顾高含量脂肪酸和耐高温烹饪的食用油及其制备方法。该食用油由如下质量百分数的各组分组成：低芥酸菜籽油88%~94%、茶油3%~6%、胡麻油2%~4%以及亚麻籽油1%~3%。该食用油通过多种油按照特定的质量百分数复配，能够...