本发明涉及一种果酒及其制备工艺，尤其是一种黑树莓果酒及其制备方法。酒中含黑树莓果实及白酒。加工工艺包括：采果、选料，选择９０％成熟度的黑树莓果实采摘；清洗、去杂，将果实倒入４２°－４８°白酒中清洗，捞出沥干备用；然后，将捞出沥干的黑树莓...