提供了制备脂溶性维生素颗粒的方法。该颗粒表现出延长的保质期和烹饪稳定性，并且可以在没有无机酸或有机溶剂的情况下制备。该颗粒是pH敏感型聚合物和脂溶性维生素，例如维生素A的复合颗粒。该颗粒可以掺入食品中，例如肉汤调味品、谷物、小麦粉、小米...