本发明属于食品发酵技术领域，具体涉及一种含有中草药的制酒曲药及其制备方法。所述含有中草药的制酒曲药以重量计包括如下原料：大米粉60～70份、小麦粉15～20份、白藜芦醇5～7份、中草药粉8～10份、酵母菌0.2～0.4份、乳酸菌0.1～...