本发明涉及一种生活中食用的酥鱼及其制做工艺。本发明采用鲤鱼、醋、酱油、香油、味精、丁香、良姜、白芷、青果、陈皮、孜然、大茴香、小茴香、荜菠、肉扣、草果、苦豆、香叶，本发明制做的酥鱼，外形美观、色泽亮、肉鲜味美、骨酥、刺烂、并对人体具有保...