本发明公开了一种保健型姜粿及其制作方法，由包含以下原料制成：大黄米、黑糖/木糖醇、有机生姜+姜黄、纯酿黄酒以及辅料，包括以下步骤：洗姜、刮皮、切片、破壁、把首次姜汁过滤出来、第二次破壁，最后把姜汁和姜渣混合一起加大黄米粉以及辅料粉充分搅...