本发明属于食品检测技术领域，提供了一种食品中重金属的快速检测方法，包括以下步骤：采用胶体金检测卡对食品中重金属铅进行快速筛查，对该食品中重金属铅进行定性；使用纳米生物技术结合电化学传感器对定性的食品进行快速检测；本发明通过将快速筛查与准...