一种食品真空油炸机，由一输入装置、一油炸锅、一输出装置、一抽真空管、一油脂加热过滤装置、一油脂供给、回收管所构成，使食品在装入复数网篓内经输入平台振动及热风脱水送入油炸锅框架内各层，在油炸锅内以油脂供给、回收管供给油炸油脂，经加热过滤及...

一种真空油炸之蔬果肉品浸渍振荡处理机，在振荡机振荡槽体侧缘设有接入高温杀菌机及浸渍液添加桶之浸渍液输出管及浸渍液回流管，而在振荡槽内底面设有一外接空气压缩机及空气滤清机，下方设有复数透孔之框状空气管，其上缘设有一略为倾斜且断面呈“Ｕ”形...

一种食品真空干燥机之改良，其特征在于：干燥锅上设有一自动感应温湿度计、真空抽气装置，空气过滤阀、蒸汽供给系统，冷却水供给回路系统，其蒸汽供给系统系由锅炉经蒸汽导管接到蒸汽过滤器上，再由蒸汽过滤器接入加温板，而加温板另端蒸汽导管导出，并接...

本发明涉及一种食品真空油炸的制造方法，包括将蔬菜、水果、海产等原料先予以选取、洗涤、修整、切片、选片之后，移入真空度达７２０ｍｍ／Ｈｇ、油脂温度为１００℃的真空油炸锅内油炸，且在油炸时持续对油炸锅内加温及抽真空，使油炸锅内真空度保持在７...

一种食品油炸锅之油脂供给、回收设备，其真空泵以真空管接入一储油桶，储油桶上端连接过滤器，该过滤器的回油管与油炸锅相接通，而其下端设有经泵、过滤器、瞬间加热间和出油管与油炸锅相接通。其过滤器中空内侧缘系固设“Ｕ”形过滤不织布，而在回油管及...