本发明公开了一种风味速冻米糕及其制作方法，这种风味速冻米糕包括由米浆蒸制的糕体，所述糕体上部嵌有馅料，所述糕体为由大米浸泡后磨碎后的浆体蒸制成的糕体。本发明的风味速冻米糕的制作方法括以下步骤：大米的浸泡、第一次发酵酶的制作、添加发酵酶、...