本发明公开了一种鸭子的制作方法，主料是鸭子，配料包括猪蹄或猪肉皮、人参须，调料包括黄酒、酱油、糖、老姜。把鸭子、猪蹄或猪肉皮、人参须、老姜放入锅中清炖数小时，再用猛火烧，加入酱油，黄酒、糖，烧至汤汁稠浓即可。用本方法制作的鸭子酥烂而不变...