本发明是一种传统食品姜埋奶的工业化生产方法。以普通全脂奶粉和脱脂奶粉混合调配成有含量特征的奶粉。以鲜姜汁和白糖混合，经加热、蒸发、浓缩、重结晶，再加入适量的淀粉后冷却、研磨粉碎制成姜化糖凝乳剂。分别将奶粉和姜化糖凝乳剂定量抽空封装构成姜...