本发明公开有应用于火锅底料制备工艺中的流态熬制物固化装置及方法，涉及底料制备技术领域，是针对流态熬制物固化过程中出现的残渣堵塞及油脂回收率较低的问题；具体是将工艺流程合并为渣液分离－冷却－成型－脱模的连续化集成过程，避免分步操作带来的暴...