一种冬菜汁的制造方法及其产品，该制造方法依次包括如下的步骤：（一）选料，（二）切断，（三）白菜脱水，（四）配料，（五）发酵，（六）榨汁，（七）调味，（八）灭菌包装；制取冬菜汁使用的主要原料和含量为（重量份数）：大白菜１００份、大蒜１０－...