本发明涉及青稞白酒高温液化阶段添加的复合酶制剂中，β‑葡聚糖酶的添加量为50‑200 U/克干物，木聚糖酶的添加量为20‑100 U/克干物，糖化阶段在58‑62℃、pH 4.2‑4.5条件下进行，添加糖化酶，保温至醪液DE值达到18‑...