食品添加剂酪朊酸钠，在国内外都是以新鲜脱脂奶为原料，采用酪蛋白与钠的加成反应来制取．本发明是以粗干酪素或干酪蛋白为原料生产酪朊酸钠的方法．根据原料中纯蛋白质含量的多少，可分为一步法或二步法两种工艺，其特点是对粗干酪素或干酪蛋白首先进行浸...