本发明涉及草莓果酱灭菌系统和灭菌方法，包括安装平台（1）以及设置于安装平台（1）上的超高压灭菌装置（2）、欧姆电场灭菌装置（3）和物料输送装置（4），超高压灭菌装置包括高压釜体（21），高压釜体（21）上设置有高压进料口（211）和高压...