一种保存水果、蔬菜或蘑菇的方法，包括：（ａ）将水果、蔬菜或蘑菇与包括ｐＨ调节试剂的第一水溶液接触，该ｐＨ调节剂有效地调节第一水溶液的ｐＨ值达到约１．５到４．５，其中水果、蔬菜或蘑菇和该第一水溶液之间的接触有效地降低水果、蔬菜或蘑菇上的微...