本发明提供了一种氧化胺乳化剂及其制备方法和应用，属于石油化工技术领域。本发明利用马来酸化长链脂肪酸中长链脂肪酸的长链结构便于酶识别和逐步切割，提高氧化胺乳化剂的生物降解性；并且马来酸化改性提高了长链脂肪酸的分子刚性，进而提高了乳化剂强度...