本技术公开了一种冷冻水果干燥设备，包括冻干仓、冷阱仓、制冷机组、真空机组、集水箱、热交换器、加热油箱、油泵。所述冻干仓与冷阱仓连通，冻干仓内部对称固定安装多层物料盘，物料盘下面与细U型管固定接触，细U型管与硅油输送管连接；所述冷阱仓与真...