本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及即食陈皮粒及其加工方法和应用；本申请仅采用隔水蒸配合保质液的方法加工即食陈皮粒，在工艺中：首轮慢蒸能激发陈皮香气，静置糖渍能使保质液充分渗入陈皮，复蒸时浓缩形成晶莹薄膜使得陈皮能逐渐被软化，外面的保质...

本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种复合风味陈皮粒的制备方法，包括以下步骤：(1)制备陈皮粉，(2)制备山慈菇干粉，(3)制备樱桃干粉，(4)将上述步骤得到的陈皮粉、山慈菇干粉、樱桃干粉混合均匀得到混合粉，接着加入可溶性淀粉、老黄冰...