该油炸锅包括一个容纳炸液的桶，接收食品的孔篓及一个控制板（３３），该控制板包括油炸周期控制装置及根据具体食品选择油炸温度的第一装置，后者将代表所选温度的第一信息提供给控制装置。根据本发明，控制板还包括选择孔篓装载图形码（５８；５９；６０...