本实用新型涉及一种肉类食品的清洗装置，具体涉及一种在肉类加工企业清洗肉类时用的洗肉机，它包括支架，支架上设置有滚轴，滚轴与支架活动连接，滚轴固定在滚筒上，滚筒的一端固定有从动齿轮，从动齿轮与主动齿轮相互啮合，主动齿轮设置在减速机的输出轴...

本实用新型涉及一种洗肉机的进出料机构，它包括滑道，滑道固定在洗肉机的滚筒的进出料口上，滑道成矩形，滑道内设置有进料门和滤水门，进料门和滤水门均与滑道活动连接，而且均通过锁紧螺栓锁紧，进料门包括边框，边框固定在门板周围，边框上设置有把手，...

本发明公开了一种罐装元鱼乌鸡食品的加工方法，它以比例为１：３的元鱼和乌鸡为主要原料，加工出营养丰富，食用方便的罐装元鱼乌鸡食品。其加工步骤如下：先将乌鸡洗净去掉鸡头、鸡爪，把鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡尾顺关节分割，冲洗分类，装盒冷冻；再将元鱼...

本发明提供一种罐装麻辣牛三烧的制备方法，该方法是按比例为１：１．３：１．３的牛伞袋、牛肺、牛肝为原料，加工出携带方便的罐装麻辣牛杂类熟食。其制备步骤如下：先将牛伞袋用醋和料酒滚洗，再用食盐、亚硝配水腌制；将牛肺放入香料水中煮，再用食盐、...

本发明公开了一种新型加工牛肉片的生产方法，它以新鲜的生牛肉为主要原料，加工出新型牛肉片。其加工步骤如下：把新鲜生牛肉洗净并沥干血水，整理成自然块状；然后在锅内加入食盐将自然块状的牛肉炒干，加入亚硝，凉姜，白芷，草蔻，草果腌制，再加入食盐...

本发明涉及一种生产食品的工艺，特别涉及一种生产驼掌食品的工艺。原料为骆驼掌，包括以下步骤：（１）清洗，清洗后脱毛；（２）剔骨，削掌底；（３）清水浸泡；（４）加入植物香料、海鲜酱、花雕酒、白糖、鸡精腌制；（５）用沸水煮；（６）加入植物香料...

本发明涉及一种食品的生产工艺，特别涉及一种生产牛蹄食品的工艺。原料为牛蹄８０～９８份，辅料为，食盐１～３份、海鲜酱３～７份、生抽１～３份、白糖２～６份、植物香料０．２～１份、亚硝酸钠０．２～１份，按照以下工艺步骤制作：（１）用清水清洗；...

本发明涉及一种食品的生产工艺，特别涉及一种生产牛鞭食品的工艺。原料为牛鞭，包括以下工艺步骤：（１）在０～１６℃温度下，加植物香料腌制４０～５５小时；（２）抽芯、剥皮、截根，去尖；（３）中间部分切段、刻花：每段１．５～３ｃｍ，每段刻３～４...

本发明涉及一种食品的生产工艺，特别涉及一种生产筋花牛肉食品的工艺，原料为牛肉、牛板筋，分三步制作，第一步：（１）用清水浸泡牛板筋；（２）用清沸水煮，取出后放入植物香料和亚硝酸钠腌制；（３）用清沸水煮，取出后然后加食盐、海鲜酱、生抽、白糖...

本实用新型公开了一种用于去除动物蹄甲的设备，该设备包括自动或者半自动的锻压机以及动物蹄支撑装置，所述动物蹄支撑装置至少包括一个刚性工作台，该工作台设置在锻压机的砧座上；该设备能提高屠宰工艺中去除动物蹄甲工序的生产效率。

一种卧式畜禽脱毛机，包括滚筒１、主轴１７、动力传动装置，主轴设在滚筒内，滚筒是由两端板和圆柱筒体围成，主轴上套有脱毛辊１８，在脱毛辊的圆周上沿轴向均布有数根胶棒或胶块２４，滚筒与脱毛辊安装在同一主轴上，动力传动装置与滚筒１转动方向和主轴...