本发明所述的蟹肉精及其生产方法属于食品调味领域中制做海鲜食品的一种新型添加剂及其生产工艺。这种新型的蟹肉精由蟹汤、糊精、味精、糖稀、消泡剂、蟹香料及其它填加辅料所组成，并通过特殊的制备方法而成。利用本发明所制做的蟹肉食品如蟹足棒等从味觉...