一种黄瓜制品的保质保脆方法，以黄瓜干（半干）为原料，经切条→复水脱盐处理→控干水→浸渍→包装→杀菌工序加工为成品，浸渍的配方为：瓜条４０～５０％，葡萄糖１３～２８％，白糖０．５～８．０％，食盐１．３～４．５％，酒０～３．０％，酸味剂０．...