一种食用型之鱼翅软骨精，该鱼翅软骨精以鲛鱼之鳍即鱼翅作为主原料，首先进行前处理即从鱼翅中取出骨骼，用姜液及酒浸渣去腥味，然后以沸水煮滚过并去除肉质及杂质，将进行过前处理的鱼翅骨骼放进烤箱内烘烤４小时直至鱼翅骨骼变为金黄色，再将金黄色骨骼...