本发明所提供了一种新的紫糯米年糕及其生产方法，其特征是用紫（黑）米和糯米面粉按一定比例混合后加适量的糖，调成浆状，再加入火腿、花生、芝麻、桂花、桃仁或玫瑰等辅料装入模子或碗中熏蒸３－４小时，冷却后装入耐高温塑料袋内抽真空封口，加温远红外...