一种具有降血脂活性的普洱茶色素及其应用，属茶加工技术领域。得到茶色素的步骤：普洱熟茶粉碎至４０目，按１ｇ／５０ｍｌ投食用酒精，室温放置６ｈ，收集茶渣；茶渣按１ｇ／１００ｍｌ投入２５℃的去离子水，保温１２ｈ，收集滤液；再按１ｇ／１００ｍｌ...

一种微生物液态发酵生产茶色素的方法，属茶叶生产技术领域。本发明方法为：ａ．将茶粉碎至６０－８０目，按１－１０ｇ∶１００－２００ｍｌ加入蒸馏水，在１２１℃的温度下灭菌１０分钟，再按０．１克／１００ｍｌ蒸馏水计接种微生物；进行摇床发酵，发酵...