本发明公开了一种人造蛋白质精油微胶囊的制备方法及其应用，包括以下步骤：S1、选取合适的人造蛋白质制成微胶囊的壁材，利用复合凝聚法在搅拌的过程中与囊壁聚合物发生反应，形成共价键网络；使得微胶囊直接以水分散液的形式保存；S2、将阴离子的乳化...