本发明公开了一种鱼辣椒酱及其制备方法，由以下质量百分比的原料组成：菜油15‑25％、混合干辣椒粉10‑15％、小鱼35‑55％、大藿香粉5‑8％、花椒粉1‑3％、葱末0.5‑2％、姜末5‑9％、草果粉0.5‑1.5％、冰糖粉1‑3％；其...