本技术公开了一种用于酿酒的发酵装置，发酵罐由筛板分隔为放置酒醅的上腔和贮存黄水的下腔，所述上腔内设有温度传感器，所述筛板允许液体和气体通过；所述上腔和下腔之间通过导管连通，导管内流动气体和/或液体构成的调温介质，调温介质在流动中与上腔的...