本发明属于乳品饮料制造技术，以乳品、蔗糖为基质材料，加入碳酸氢钠，混匀后加水定容煮沸，然后冷却至４０℃以下，接入啤酒酵母菌，装入无菌密盖瓶中，于恒温箱内，２３～３７℃下培养和发酵，使之具有奶味、酒味、甜味和碳酸气，即为牛奶汽酒，本发明具...