本发明公开了一种发酵燕麦膳食纤维及其制备方法。本发明提供了一种发酵燕麦膳食纤维的制备方法，其包括如下步骤：燕麦渣在复合菌种剂的作用下，反应得到所述发酵燕麦膳食纤维，所述复合菌种剂包括嗜热链球菌和嗜热乳杆菌。本发明通过调整燕麦粗膳食纤维的...

本发明公开了一种燕麦膳食纤维及其制备方法。本发明提供了一种燕麦膳食纤维的制备方法，其包括如下步骤：燕麦渣在复合酶制剂的作用下，反应得到所述燕麦膳食纤维，所述复合酶制剂包括纤维素酶和复合纤维素酶。本发明通过调整燕麦粗膳食纤维的提取、膳食纤...