本发明涉及一种使用大豆糖蜜作为寡糖含量高的大豆糖来源的方法。本发明提供一种纯化大豆糖蜜的方法，其包含下列步骤：（ｉ）使该大豆糖蜜与醇及碳氢化合物溶剂混合物接触，以形成含有下方水性醇层及上方碳氢化合物层的二层；（ｉｉ）收集该下方水性醇层；...