本发明涉及一个烹调场，后者具有至少一个加热区（10）、一个用于检测放置在加热区（10）上的炊具（14）温度的温度传感器（12）和一个用于使加热区运行的控制单元（16），其中该控制单元设计成，在至少一个运行模式中在加热阶段（26）加热炊具...