本发明提供了一种水果保鲜剂，包括基质及配制成保鲜剂的方法，基质：以李子果（三华李、三月李）为原料，取汁，或加糖，成为基质。在基质的基础上加水，基质与水的配比为１∶５～６０，即成保鲜剂；或再分别加入多种氨基酸、有机酸、维生素，制成保鲜剂。...