本发明涉及一种食用菌菌丝体饮料及其生产方法。它是以豆类为氮源，以淀粉类谷物为碳源，添加一定无机盐等辅料，通过液体深层发酵培养技术获得不同种类食用菌菌丝体。以琼脂、ＣＭＣ、ＰＧＡ、黄原胶作为稳定剂，以水或不同比例的发酵醪作为基本“溶剂”，...