本发明涉及一种苦荞酒及其制备工艺，属于酿酒技术领域。该苦荞酒的制备工艺，包括原料制备、蒸料熟化、下曲接种、培菌糖化、酒精发酵、蒸馏、陈酿、调配和灌装九大步骤，制得的产品酒体醇厚浓郁，入口绵爽，舒畅，不伤头，能充分的利用原料中的蛋白质、维...

本发明提供了一种玛咖醋的制备方法，包括发酵液制备、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿澄清、调配、过滤和灭菌，其特征是：1、用玛咖鲜果打浆并调整糖度、pH值后灭菌，制得玛咖果浆发酵液；2、玛咖果浆发酵液与酵母菌充分搅拌后，在26℃～32℃温度下发酵...

本发明提供了一种高含黄酮的苦荞保健酒，其特征是从苦荞麦麸中提取的生物类黄酮粉末与苦荞麦酿造的食用酒按质量比5～20∶10000比例配制而成。本发明不仅提高了苦荞酒中的生物类黄酮含量，而且有效保留了苦荞酒原有的营养成份和清香风味，同时生物...

本发明提供了一种从木瓜中提取齐墩果酸的方法，（1）取榨汁后的木瓜渣烘干后，按质量比1:2的比例放入温水中浸泡浸泡2小时后压榨；烘干后的滤饼渣再按质量比1:2的比例放入温水中浸泡，同时分别加入果胶酶、纤维素酶及半纤维素酶的复合酶，质量比为...

本发明提供了一种高含量黄酮的苦荞片剂制备方法，其特征是从苦荞麦麸提取的生物类黄酮粉末与苦荞麦面粉按比例混合拌匀后，用压片机压制成片剂。本发明充分利用了苦荞麦麸皮中的有效成份，同时在保留原有苦荞麦粉的营养成份和风味的情况下，增加了苦荞麦粉...

本发明提供了一种皱皮木瓜鲜整果套入小口径瓶内泡酒的方法，其特征是：在皱皮木瓜果子直径为2～4㎝时,选择能弯曲的挂果枝条,留最好的一颗果子，套入高18～25㎝、宽15～20㎝、瓶口直径为4～6㎝的透明椭圆形玻璃瓶内，当皱皮木瓜果子长到高1...

本发明提供了一种皱皮木瓜含片的制作方法，包括原料制备、提取脱胶、浓缩、喷雾干燥、调配压片、灭菌包装工艺，其特征是：1、原料制备：皱皮木瓜鲜果干燥至含水率为5～18%；2、提取脱胶：皱皮木瓜干放入纯净水中浸泡后过滤，滤液放入脱胶罐中加入脱...

本发明提供了一种速溶颗粒青梅醋精的制备方法，包括原料制备、浸提、浓缩、喷雾干燥、调配制粒工艺，１、原料制备：青梅鲜果挑除病烂次果后，干燥至含水率５～１８％；２、浸提：按纯净水质量１５％～２５％的青梅干放入７０℃～８０℃的纯净水中浸泡１２...

本发明提供了一种齐墩果酸保健酒，由食用酒和齐墩果酸组成，其特征是食用酒和齐墩果酸按质量比１∶０．００１～０．００３比例配制而成。本发明能较好地预防饮酒后对肝脏的危害。

本发明提供了一种南瓜苦荞速溶食品，由南瓜粉和苦荞粉组成，其特征是南瓜粉和苦荞粉按质量比１∶４～５比例混合后造粒、膨化，本发明营养丰富，口感微甜清香，用沸水冲泡后即可食用。

本发明提供了一种速溶苦荞的制备方法，包括苦荞麦原料清筛、粉碎去壳、精面熟化、配料、制粒、膨化，其特征是精面熟化的温度为９０℃～１２０℃，时间为５～１０分钟，熟化后苦荞精面中配入按苦荞精面质量１１％～１３％的麦芽糊精和按苦荞精面质量１１％...

本发明涉及一种用微生物液态深层发酵制备的木瓜醋及其制备方法，属食品生产技术领域。本发明木瓜醋的配方为：木瓜原汁８０ｌ、去离子水２０ｌ、葡萄糖的加入量为１２％（Ｗ／Ｖ）。本发明的方法在现有制备食醋和果醋的方法的基础上进行改进得到，本发明的...

本发明涉及一种从皱皮木瓜中制备齐墩果酸的方法，属果品加工技术领域。本发明的方法包括提取、分离与纯化工序。其中：分离与纯化工序采用最新的膜浓缩、树脂吸附分离方法，提取工序为：１．取榨汁后粒度为４０目的木瓜渣，按质量百分数１∶４的比例放入水...

本发明涉及一种木瓜籽的应用，属食品生产技术领域。本发明将木瓜籽洗净、自然晾干后用常规的压榨设备按照常规的工艺及操作条件压榨后得到木瓜籽油，得率为２５％。木瓜籽油作为食用油或作为制备保健食品添加剂的应用。本发明的优点在于：利用废弃物得到的...