本发明是一种从冷却乳清制造冷冻甜点的方法，这种甜点与冰糕类似，但具有冰淇淋的滋味特性。该乳清的脂肪含量可按要求调整，少量至没有脂肪均可，根据所需成品的品质和热量值而定。把适合的甜味剂和结合剂加进乳清，并施以同步搅动、通气及冷冻，最后制成...