本发明为一种由猕猴桃属果实制得的组合物及其制造方法。本发明组合物在受到剪切力或剪切力加充气时呈现出独特的性质：粘度提高。本组合物与用其他果品得到的组合物有区别，因而提供了一种有用的选择。粘度增加这一独特的性质使得本组合物适于用作许多乳品...

本发明涉及取自猕猴桃属水果，特别是猕猴桃的非乳制甜食组合物，由该组合物可以制得令人满意的冰激淋类产品，所述产品与乳制冰激淋的特征十分相似。本发明的这类充气产品一般特征在于，具有较稳定的空气泡，在某些实施例中只能通过将产品加热到近沸腾方可...