本发明公开了一种琥珀盐蛋，其特征在于：其由含下列组份和重量比配制的液体浸泡而成，禽蛋∶茶叶∶调味料∶食盐∶纯碱∶井水＝１００∶０．５－２∶０．６－３．４∶１０－２５∶２－４∶１００，本发明生产的蛋制品蛋白部份晶莹剔透，极富有弹性，口感较...